Vitamine B2
Vitamine B2 (riboflavine) heeft uw lichaam nodig voor een goede werking van het zenuwstelsel en de spijsvertering. Het speelt een rol bij de vorming van rode bloedcellen en het omzetten van koolhydraten, eiwitten en vetten in energie. Bovendien zorgt het voor een gezonde huid en glanzend haar. B2 is in wateroplosbaar. Een andere eigenschap van B2 is dat het niet bestand is tegen licht. Melk (een bron van B2) moet u daarom in het donker bewaren. Fabrikanten van voedingsmiddelen gebruiken B2 als gele kleurstof.
Waar zit Vitamine B2 in?
B2 komt voor in de volgende voedingsmiddelen:
- Melkproducten
- Vlees
- Brood en andere graanproducten
- Groente (broccoli, asperges, spinazie)
- Fruit
Dagelijks aanbevolen hoeveelheid
De dagelijks aanbevolen hoeveelheid B2 is voor mannen (vanaf 14 jaar) 1,5 milligram per dag. Voor vrouwen is het advies 1,1 milligram per dag. Zwangere vrouwen hebben 1,4 mg B2 per dag nodig.
Teveel aan B2
Een teveel aan vitamine B2 is niet schadelijk voor uw gezondheid.
Tekort aan B2
Als u te weinig vitamine B2 binnenkrijgt kunt u last krijgen van ontstekingen van de huid bij uw mond, tong en neus. Een tekort aan B2 kan er ook voor zorgen dat er te weinig rode bloedcellen gevormd worden (hemoglobinegehalte verlaging), waardoor uw gezondheid in gevaar komt.