Vitamine K
Vitamine K (fylochinon) is een vetoplosbare vitamine. Het is een stof die nodig is bij de bloedstolling en de aanmaak van botten. Er zijn twee soorten : vitamine K1 (fylochinon) en vitamine K-2 (menachinon). K1 zit in voedingsmiddelen. K2 wordt vanaf een leeftijd van 3 maanden door darmbacteriën gemaakt. Pasgeboren baby’s krijgen de eerste drie maanden dan ook vitamine K toegediend.
Waar zit Vitamine K in?
Vitamine K2 wordt voor een groot deel gemaakt door darmbacteriën. Vitamine K2 komt ook (in kleine hoeveelheden) voor in lever, kaas en in eigeel. Uw lichaam maakt meestal niet voldoende aan. U heeft het ook nodig uit voeding. De volgende voedingsmiddelen bevatten vitamine K3:
- Vlees
- Graanproducten
- Zuivelproducten
- Groene bladgroenten
- Fruit
Dagelijks aanbevolen hoeveelheid
In Nederland is er nog geen dagelijks aanbevolen hoeveel vitamine K opgesteld. Een Amerikaanse commissie adviseert een dagelijkse hoeveelheid van 90 tot 120 microgram.
Teveel aan vitamine K
Er zijn nog geen schadelijke effecten bekend van een teveel aan vitamine K. Mensen die antistollingsmiddelen slikken, moeten opletten bij het gebruik van supplementen met een grote hoeveelheid. Antistollingsmiddelen kunnen door veel inname minder goed werken.
Tekort aan vitamine K
Een tekort aan vitamine K komt heel weinig voor. Een tekort kan zorgen voor een vertraagde bloedstolling en (inwendige) bloedingen. Mensen die problemen hebben bij het opnemen van voedingsstoffen kunnen een tekort aan ontwikkelen. Ook mensen die langdurig antibiotica slikken hebben een grotere kans op een tekort. De darmbacteriën die vitamine K aanmaken kunnen namelijk door de antibiotica beschadigen. Pasgeboren baby’s kunnen een tekort hebben, omdat zij zelf nog geen vitamine K kunnen aanmaken en zij nog geen voorraad vitamine K hebben. Pasgeboren baby’s die niet toegediend krijgen kunnen ernstige bloedingen krijgen.